麻辣&三鲜鸳鸯锅
多用途锅系列食谱
口味
咸口
适用产品
适用于EJ-MAH型多用途电锅 | 鸳鸯锅(另售配件) 适用于EJ-MXH型多用途电锅 | 鸳鸯锅
制作方法
配料表 / 4人份

<麻辣锅>
A京葱(斜切) 50g
A生姜(切片) 5g
A大蒜(切片) 1片(6g)
A干辣椒 2g
A四川麻辣火锅底料 100g
色拉油 4小勺
400ml
B午餐肉(切成薄片) 80g
B土豆(切成厚约5mm半圆状) 70g
B冻豆腐(切成厚约2cm块状) 70g
B藕(切成薄片) 50g
B金针菇(去根) 40g
牛百叶 70g
鸭肠 40g

<三鲜锅>
腐竹 40g
470ml
三鲜火锅底料 70g
C蛋饺 70g
C肉圆 60g
C土豆(切成厚约5mm半圆状) 1/3个(50g)
C生菜(撕成适口大小) 50g
C金针菇(去根) 40g
C油豆腐 30g
    • 01

      制作方法(麻辣锅)

      在平底锅中倒入色拉油加热,放入A翻炒。

    • 02

      在鸳鸯锅的一侧加入水和①。(请和三鲜锅同时烹饪。)

      将火力调至【高】。

    • 03

      煮沸后,加入B炖煮4分钟。

      煮沸后,为防止溢锅,请随时调节火力大小(【高】~【保温】)。

    • 04

      涮烫牛百叶和鸭肠。

      (请从煮好的食物开始取食享用)








  • 01

    制作方法(三鲜锅)

    将腐竹一折为二,在水(不计入用量)中浸泡约40分钟,使其泡发。

  • 02

    在鸳鸯锅的一侧加入水。(请和麻辣锅同时烹饪。)

    将火力调至【高】。

  • 03

    煮沸后,加入三鲜火锅底料并搅拌使其融化。

  • 04

    再沸腾后,加入C和①炖煮约4分钟。

    煮沸后,为防止溢锅请随时调节火力大小,(【高】~【保温】)。

  • 注意事项:
    鸳鸯锅调理时锅的两边必须同时加入汤底。如果只放一边,另一边即为空烧,会导致涂层损坏。

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