将干松茸用水（分量外）泡发1个小时后洗净挤出多余水分，切末备用。干贝用温水（分量外）泡发3个小时后洗净挤出多余水分，撕成丝状备用。

将①和A混合均匀，并用手持打蛋机或者厨师机搅拌至肉糜上劲，揉成团后没有碎肉落下的状态，冷藏20分钟后，分成12等分（一个约25g） 。

取4张饺子皮如图3所示依次叠放好，中间放入一份②，如图4所示对折后，稍微轻压一下，从左往右卷起收口，入盘备用。剩余11份按照同样方法制作。

使用象印多用锅煎锅，将温度调至180。预热结束后，均匀刷上色拉油，放入③盖上盖子，煎约5分钟。

往④中加入水，盖上盖子煎至水分收干后，倒入B，煎至鸡蛋表面凝固，撒上C装饰即可。

注意事项：炖煮过程中盖上盖子有溢锅的可能，使用时请注意。