将盐放入西葫芦中搅拌均匀静置15分钟。

将鸡蛋液放入①中搅拌均匀，再加入中筋面粉充分搅拌至光滑无颗粒，淋入芝麻油搅拌均匀。

使用象印多用锅煎锅温度调至 250 预热6分钟后，倒入色拉油温度调至 200倒入②，用锅铲均匀铺开，煎至两面呈金黄色即可出锅。

将醋和蒜末放入碟中搅拌均匀，可作为西葫芦鸡蛋饼的沾料。