越南风味柠檬锅
多用途锅系列食谱
口味
咸口
适用产品
适用于EJ-MAH型多用途电锅 | 深锅 适用于EJ-MXH型多用途电锅 | 深锅(另售配件)
制作方法
配料表 / 4人份
柠檬(切圆形薄片) 120g
A鸡粉 3又1/2小勺
A酱油 2又1/2小勺
A大蒜(切末) 2/3小勺
A生姜(切末) 2小勺
A 480ml
A柠檬汁 3又1/2小勺
鸡胸肉(去皮,切成5mm厚片状) 340g
虾(去壳,去虾线) 8个
白菜(切碎) 360g
竹笋(水煮,切5mm厚片状) 60g
B黄豆芽 60g
B紫洋葱(切薄片) 60g
杏仁(切碎) 6粒
香菜(切成适口大小) 1根
鱼露 适量
  • 01

    在深锅中放入混合的A,盖上盖子,将火力调至【高】。

  • 02

    煮沸后(锅和盖中间有蒸汽冒出)将火力调至【中】,打开盖子,放入白菜(仅菜芯部分)后,再盖上盖子,煮熟约2分钟。

  • 03

    打开盖子,放入鸡肉、虾和剩下的白菜(叶子部分)及竹笋后,在其上放上B。

    盖上盖子加热约8分钟。

    根据烹饪情况调节火力大小(【高】~【保温】)。

  • 04

    打开锅盖,周围撒上柠檬,放上杏仁和香菜。

  • 05

    装盘后,按照喜好加入鱼露即可。

  • 注意事项:
    烹饪过程中,锅盖和锅盖把手会变热,请注意烫伤。
    取盖子的时候,请使用防烫手套。
    盖子内侧有水滴滴落,取下盖子的时候请注意。

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