章鱼小丸子
多用途锅系列食谱
口味
咸口
适用产品
适用于EJ-M型多用途电锅 | 章鱼丸烤盘(另售配件)
制作方法
配料表 / 48个
章鱼须(切1cm块状) 120g
卷心菜(切碎) 170g
低筋面粉 220g
A鸡蛋 中等尺寸2个(100g)
A老抽 1/2大勺
A 1/2小勺
A 800ml
色拉油 1大勺
章鱼小丸子酱 6大勺
蛋黄酱 5大勺
海苔碎 2小勺
木鱼花 5g
  • 01

    将低筋面粉与A混合至没有颗粒,制成面糊将其分成2份(每份一半的量)。

  • 02

    将火力调至【高】,预热章鱼丸烤盘。

    约4分钟后,章鱼丸烤盘预热完成后,薄薄的涂上色拉油。

  • 03

    将1份①的面糊倒入章鱼丸烤盘洞里至7分满,放入章鱼须和卷心菜,倒入剩余的面糊。

  • 04

    等周围凝固后,用竹签将溢出的面糊边戳边翻动并反复操作。

  • 05

    剩余的面糊按同样的方法制作。

  • 06

    根据喜好放上章鱼小丸子酱、蛋黄酱、海苔碎、木鱼花即可。

  • 注意事项:
    制作时必须使用竹签。(金属制签会损伤章鱼丸烤盘的不粘涂层)

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